四大因素威胁我国食品安全

sdrzhegang · 发表于 2006-5-15 15:53:00

卫生部官员介绍，威胁我国食品安全的因素主要有以下四个方面。
从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是源头污染（种植、养殖过程）问题较严重，主要为农药、兽药（抗生素、激素）和禁止使用的饲料添加剂的滥用和残留。
食品企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣。
食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多。
食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰胺、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。

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hx504 · 发表于 2006-5-19 11:22:00

虽然只是大概说，不过支持楼主，我再补充一个个人观点：中国的食品卫生标准与国际先进标准的差别相差太大

tommyleo · 发表于 2006-5-19 15:01:00

这个天天说，但是却没有很好的解决，典型的光说不练。
没有立法，没有执行，没用！

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