哇，李小冉代言的丁妈妈牛蒡酱这么好吃啊！

快乐传播者 · 发表于 2019-9-26 10:31:00

哇，没想到李小冉代言的丁妈妈牛蒡酱这么好吃！
中华民族绝对是世界上最会吃，最会做菜的民族，早在商周时期，我们的祖先就会用发酵技术，完美的保存食物。除了盐渍，腌制各种肉类，还有用酱缸制作调料品—酱。它是食品中的点睛之笔，能让美食的鲜美值飙升。它也能自成一派，播种浩繁的吃货粉丝，论单抗和陪衬都能玩得转，酱料在美食届享有重要地位的！
除了我们熟悉的享誉国内外的郫县豆瓣，还有排名中国十大酱料第三位的徐州丁妈妈牛蒡酱，味道也是非常美味，深受广大人民的喜爱。牛蒡是徐州特产之一，含有丰富的营养元素，徐州牛蒡酱更是全国老少皆宜的美食，每每离开徐州的游客都会必带的特产，而徐州丁妈妈牛蒡酱可以说是历史最悠久的正宗徐州牛蒡酱了。
早在商汤时代，左相仲虺受封建 “虺王城”（虺王城位于现江苏省徐州市丰县范楼镇）。虺王城的望族丁氏家族本姓堂号 “月照堂”内有月照井，是虺城的一大奇观。传说每花甲一周（60年）月光便可直射井底一次。每逢族人在此议事前，有族长夫人取月照水，用五色食材以土坛熬制，使五味共融制成秘酱供族人食用，以取本族人安康长寿和谐共处。几千年来朝代更迭，兵燹水患，使虺城的昔日风光早已不复存在，但丁氏3去6腌九熬18道秘酱的技法却渊源流传。
徐州特产丁妈妈牛蒡酱将爱融进香酱里，精选徐州牛蒡根，以3去6腌9熬十八道精心技艺用心烹制而成。经酿、炒、炖、煨、熬五步入味，360度翻滚，色、香、味、形兼有“七滋”、“八味”，一颗颗牛蒡根粒都成了营养和美味的载体，饱富韧劲的口感和醇厚的酱香越嚼越香……拌饭、炒菜、蘸食带之方便，食之开胃，是你身边不可多得的佐餐佳品。
“三去”是把牛蒡根的保鲜头去净、细长尾切全、黑表皮全刮干净； “六腌”为一腌白、二腌表、三腌肉、四腌筋、五腌透、六腌味；“九熬”的含义是一熬清油吊平汤，二熬白葱香气飘，三熬黄姜暖意浓，四熬花生都用到，五熬芝麻节节高，六熬黄豆斗志昂，七熬辣椒红似火，八熬大料均成品，九熬牛蒡大补汤。经过这些匠心工艺生产的牛蒡酱低盐低脂富有营养，而且全程不经过油炸牛蒡根，真是七滋八味爱味多。
徐州特产丁妈妈牛蒡酱的选材，工艺和技术都按照高标准要求。原材为根正苗红的日本一代原种“柳川”，其根圆正直，种植规模沃野千亩，使用植物发酵肥平衡土壤提升养份，再经高级农技师惊心护理，只求质量不要产量，真可谓一代好种，一块好地，一车好肥，一把好手。
选取的牛蒡根保证尾巴长、直径粗、体型挺、中段精、心实在，所谓“好中选优，优中选精”正是如此。所有牛蒡根都为两年生，每一根牛蒡根都分六粒同根生，
表皮光滑，无叉无伤，没有黑圈和灰圈，也不是糠心或者空心，保证货真价实。
为了避免牛蒡的口味和营养在生产过程中有所消耗，“清、腌、切、熬、罐”这五步细微的处理也有讲究，将丁妈妈的爱心融入到香酱里。用沸腾水轻洗轻摩，去皮不伤皮。弹力按压呼吸有度，脱水不脱养。切的时候顺着纤维一刀两断，切粒不磋粒。坡度旋转小火慢熬，入味不失味。真空抽旋一步到位，密封不透气。
为了保证口碑，赢得市场，丁妈妈牛蒡酱坚持“七须八要”。牛蒡须上等，配料须如实，用水须纯净，火候须适当，车间须整洁，设备须优良，工序须完整，酱心要传承。
精心的选材，严格的生产，使每一盒，每一瓶，每一粒牛蒡酱都真汁实味，收到了众多消费者的追捧，更是每年许多到徐州旅游的必带徐州特产，常年销量保持傲视其他牛蒡酱的地位。因此丁妈妈牛蒡酱获得了江苏省旅游商品金奖。
随着人们精神生活需求的不断提高，人们越来越追求高品质的生活方式，外出旅游成为现代人不可或缺的一部分，徐州作为历史悠久的文化古城，有着大量的文化遗产、名胜古迹，又有着丰富的地方特产，丁妈妈品牌中的丁妈妈牛蒡酱与丁妈妈牛蒡酥作为地道徐州特产，以牛蒡为主原料精制而成，牛蒡酥极富韧劲的口感，酥脆香郁的劲道，越嚼越香，牛蒡酱风味独特，酱味浓郁，色泽鲜润，深受广大消费者的青睐，来徐州旅游，若问徐州有什么特产值得买、有面子、最好吃？当然少不了徐州特产丁妈妈牛蒡酱、徐州特产牛蒡酥，徐州特产牛起来牛蒡茶，特色、美味又正宗。
2019年8月，天益食品正式签约著名影视明星李小冉，出任丁妈妈品牌形象代言人。未来两年，李小冉将以形象代言人的角色，全方位助力丁妈妈品牌的建设与提升，未来的日子携手共进，定能再谱新的辉煌。

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