浙江【温岭】温岭特色小吃。。。跟在台州的福友们分享！！

小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:49:00

这跟我们外贸是没有什么关系的
但是XDJM们出门在外，一定要好好对待自己哦！
在我们台州的朋友们，应该都可以吃到下面的美味的东东～～
要是在温岭就更方便啦，我请你吃哦！

1.桃浆羹

桃树树干上的裂口，雨后会有树胶沁出，结晶后凝固称为桃浆。

桃浆性微寒，清凉去火能美容
放在清水里泡上一天，让它“涨”起来，
然后洗干净，和着水烧沸，
放糖，最好是冰糖，在烧的时候就放下去

冷藏后味道更佳。
[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:01 编辑 ]

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:49:00

2.嵌糕

温岭“嵌糕”，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。

先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后呢！就放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，就越好吃。现在，大家都贪图省事省力，基本上都用机器来做。切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状。包入炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱.... 再来一碗咸豆腐脑，绝对是温岭第一美味早餐！

[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:02 编辑 ]

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:50:00

3.清明团子

清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。咸团子的馅通常用肉沫.豆腐干.胡萝卜.笋之类的。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:02 编辑 ]

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:51:00

4.麦饼筒（食饼筒）

温岭人所吃的麦饼，其实就是“春卷”一类食品。温岭人所称的麦饼，大致有以下几种，一种“麦饼”，用黄花麦果、苎（麻）叶、菜叶等捣成泥，掺进面粉中揉成青色的面团，再用不到一尺长的短擀面棍擀成一张张直径一尺左右的圆饼，放在锅中烙熟即成（也有用掺入一定量糯米粉做成的麦饼，叫糥米麦饼，吃起来比麦做的麦饼要嫩糯）。
裹入馅料就成“麦饼筒”了馅料跟嵌糕的大同小异。一般自己家做的话会相当丰盛......
黄鳝段.虾仁.粉蒸肉.面鱼.墨鱼卷.......还有各种蔬菜........
注：下图居然包弹涂鱼. 汗.......

还有一种温岭人称之为“拭饼”，1992年版《温岭县志》书中称拭饼是“先制成粉浆，再在平底锅中拭匀烙熟”，这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆，摊拭饼时，主妇拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鏊盘上，或顺时针或逆时针拭匀上一圈即成，手艺好的摊成的拭饼不但皮薄、匀而无洞眼，且外周“滴括周圆”。也有人将拭饼写做“锡饼”，认为这种饼薄如锡箔，故谓“锡饼”；还有人写作“食饼”或“席饼”的，但温岭人日常所称的读音更近于“锡饼”或“拭饼”（温岭人读为xi，入声）。
[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:03 编辑 ]

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小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:54:00

5.泡虾

“泡虾”是台州人的方言称呼，之于书面语怎么个称呼，一时半会儿的，我还真的犯难找不到词儿。最直接的方式，莫过于把它当外来词进行音译。那结果，就如同把“CHOCOLATE”音译成“巧克力”，“COCACOLA”音译成“可口可乐”。所以，“泡虾”直译过来，就是“泡虾”！
正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用

[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:04 编辑 ]

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小贝贝 · 发表于 2007-12-3 20:55:00

6.山粉糊
山粉糊其实就是温岭人对糟羹的俗称--又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
咸糟羹多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、蛏肉、牡蛎肉、虾皮、川豆瓣、花生仁、盐等为佐料；
甜糟羹则以红枣、葡萄干、桂圆肉、桔饼、莲子、荸荠、冬笋、红萝卜、花生仁、白(红)糖为佐料。

[ 本帖最后由小贝贝于 2008-3-18 15:04 编辑 ]

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坢支煙 · 发表于 2007-12-3 22:36:00

看上去好像很好吃的样子

幸福在延续中........

小贝贝 · 发表于 2007-12-3 22:48:00

桃浆羹，流一摊口水，看起来很好吃的样子

小妖精说不戒烟不娶偶

小贝贝 · 发表于 2007-12-4 09:29:00

QUOTE:原帖由 坢支煙 于 2007-12-3 22:36 发表

看上去好像很好吃的样子

共有机会过来
我请你吃哦！！

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

小贝贝 · 发表于 2007-12-4 09:30:00

QUOTE:原帖由 恶魔*冥 于 2007-12-3 22:48 发表

桃浆羹，流一摊口水，看起来很好吃的样子

魔魔，你来了，我亲手烧给你吃哦～～～～

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

caozf2007 · 发表于 2007-12-4 17:41:00

这，算是物质诱惑吗？嘿嘿

小妖精说不戒烟不娶偶

linqi2007 · 发表于 2007-12-4 17:55:00

QUOTE:原帖由 恶魔*冥 于 2007-12-4 17:41 发表

这，算是物质诱惑吗？嘿嘿

你说呢？

ＢＩＧＭＵＴＯＵ要乖乖，来，跟贝贝一起做运动～

zoe1986 · 发表于 2007-12-6 07:51:00

哈哈,我也是温岭的,这些东东真的很不错的噶

小贝贝 · 发表于 2007-12-6 11:41:00

我也是温岭的,好久没吃这些东西了,流口水了,哈哈~~~~~~~

小贝贝 · 发表于 2007-12-6 15:52:00

我全吃过了耶
嘿嘿

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